Estofado de hortalizas (23 minutos)

Ingredientes:200 g de calabacín y berenjena 

1 pimiento morrón amarillo 

2 tomates 1 cebolla pelada 

1 diente de ajo machacado 

2 cucharaditas de hierbas provenzales secas 

Pimienta negra recién molida 

1 cucharada de aceite de oliva

Método de preparación:

1. Precalienta la freidora de aire a 200 °C. 

2. Corta el calabacín, la berenjena, el pimiento, los tomates y la cebolla en dados de 2 cm. 

3. Mezcla las verduras en un bol con el ajo, las hierbas provenzales, ½ cucharadita de sal y pimienta al gusto. Añade también una cucharada de aceite de oliva. 

4. Coloca el bol en la cesta e introdúcela en el freidora de aire. Ajusta el temporizador a 15 minutos y cocina la ratatouille. Remueve las verduras una vez mientras se cocinan. 5. Sirve la receta con carne frita como un entrecot o una chuleta.