Papas fritas con el toque Salta (30 minutos)

Ingredientes: 800 g de patatas blancas 2 chiles secos pequeños o 1 cucharada colmada de copos de chile seco recién molido ½ cucharada de pimienta negra recién molida 1 cucharada de aceite de oliva ½ cucharada de curry en polvo

Método de preparación:

1. Precalienta la freidora de aire a 180 °C. 

2. Limpia las patatas frotándolas bajo el grifo. Córtalas a lo largo en tiras de 1 cm y medio. 

3. Acláralas con agua bajo el grifo. Deja que escurran totalmente y sécalas dándoles golpecitos con papel de cocina. 

4. Machaca muy bien los chiles (en un mortero) y mézclalos en un bol con aceite de oliva, pimienta y curry en polvo. Cubre las patatas con esta mezcla. 

5. Coloca las patatas en la cesta de la freidora e introdúcela en el freidora de aire. Ajusta el temporizador a 20 minutos y fríe las patatas hasta que estén doradas y listas para tomar. Dales la vuelta de vez en cuando. 

6. Sirve las patatas en una bandeja y sazónalas con sal. Estarán deliciosas con filetes.